La santé dans les milieux de la restauration

Cet été il y a eu une pause podcast entre deux observations, invité par Virginie Legrand !

L'occasion de parler d'ergonomie dans un milieu que j'aime particulièrement : la cuisine et la restauration.
Parce que derrière une belle assiette, il y a aussi des gestes répétés des centaines de fois, des rythmes, des échanges, des kilomètres parcourus dans quelques mètres carrés, des espaces parfois peu adaptés et surtout beaucoup de coordination !

Nous avons échangé sur les TMS, la fatigue, l'organisation des cuisines, les petits irritants du quotidien et les pistes pour améliorer les conditions de travail sans perdre en efficacité.

Et j'ai eu le plaisir de partager cette émission avec deux autres invités passionnés par les métiers de bouche, entre boucherie artisanale et huile d'olive d'exception. (Coucou Véronique Langlais🥩 et Anais Rivron)

Bref, un échange sympa autour des métiers, des savoir-faire, de la santé et du plaisir de bien travailler ! Le dernière épisode de passion sans modération est disponible, bonne écoute !